じゃが芋と長ネギのグラタン

6月は本当に忙しかった。
25日に新店のオープンがあり、しばらく現場に入店していた。
オープンするまでも当然いろんな準備がありバタバタだったが、オープンしてからがもっと大変で、来る日も来る日もたくさんのお客さんに来ていただき、店がまわらず朝8時から夜0時すぎまで走り回っていた。

さすがに、キツイ。
身体のあちこちが悲鳴をあげている。
キューピーコーワゴールドの錠剤とユンケルを毎日飲んで、なんとか乗り切った。
すごいぞユンケル。


今日は3週間ぶりのお休み。
久しぶりにゆっくりと過ごす事ができた！

そして今日のメニューは、
「じゃが芋と長ネギのグラタン」とお得意の「フライパンでパエリア」。






◇じゃが芋と長ネギのグラタン
・じゃが芋　　　　　　中2個
・長ネギ　　　　　　　　1本
・生クリーム　　　　　200cc
・アンチョビフィレ　　3〜4枚
・塩、こしょう　　　　　少々
・ミックスチーズ　　　100g

１．じゃが芋は皮をむき、5mm厚にスライスして水にさらす。
２．長ネギは千切りにし、水にさらす。








３．耐熱皿にリードペーパーなどを敷き、じゃが芋を並べてラップをして電子レンジで5分加熱する。
※余分な水分をペーパーがとってくれる。








４．リードペーパーを取り除き、刻んだアンチョビをじゃが芋に絡め、塩・こしょうを全体にふる。
５．長ネギをのせ、生クリームを全体にかけてチーズを敷き詰める。







６．250℃のオーブンで、20分焼く。










ベシャメルソースを作らなくても、簡単でおいしいポテトグラタンの出来上がり
長ネギのシャキシャキ感と、アンチョビの塩気がポイント！
是非、ためしてみて

オイルサーディンのパン粉焼き

今日は最近ハマっている、簡単な缶詰料理をご紹介。











◇オイルサーディンのパン粉焼き
・オイルサーディンの缶詰　1缶
・しょうゆ　　　　　　　　　　　　3cc
・パン粉　　　　　　　　　　　 15g
・乾燥バジル 　　　　　　　 少々
・粉チーズ　　　　　　　　　　 2g

1.オイルサーディンを耐熱皿に並べる。缶詰の中のオイルも少しだけ加える。
2.しょうゆを全体にかける。
3.パン粉→乾燥バジル→粉チーズをふって、オーブントースターで4〜5分焼いて出来上がり。


とっても簡単で、ワインのおつまみにも最適。
缶詰だから常備でき、好きな時に焼いて食べています。


ちなみにおススメのオイルサーディンは、竹中缶詰の「天の橋立　オイルサーディン」。
http://o.tabelog.com/otrdtlrvw/78/
















是非、ためしてみて！

小さなお話。

今日の会社帰りでの出来事。

2月で1人、4月でまた1人退職し、新人を2人抱えてただでさえ新しい業務が山ほどあり、残業の毎日。
今日も自宅最寄りの駅に降り立ったのは、深夜1時。
金曜日の終電近い電車は、お酒の匂いが充満し、一人でしゃべっている人や、おもいっきりとなりの人に、もたれかかって寝ている人もいた。

そんな中、自宅の駅に着き電車を降りてすぐ、ホームに定期入れが落ちているのを見つけた。
見つけたといっても、普段から歩く速度が速い私は、目の端に定期入れをとらえて、落ちてるなーと思った瞬間はもうホームの階段を下りているところだった。みんなその定期入れが落ちている事に気がついついているのか、いないのか誰も拾うことなく素通りして行った。
ところが、なんだか急にその落ちている定期入れがとても気になり、落とした人困ってるよなーとかいろんな事考えているうちに、自然と下りてくるたくさんの人をかき分けて、その定期入れを拾いにホームへ戻った。
クリアなケースから見えるその定期の期限は2009年9月まで。半年分の定期とカードが数枚入っているようだった。

そして、改札口の駅員さんのところへ行くと、20代後半くらいの女性が、しきりに駅員さんに何かを訴えていた。
「○×※☆■※○★＆＃・・・！！」
長そうだったし、面倒だったので、横から「落し物でーす。」といって、定期入れをおいて改札にまわり、そのまま立ち去ろうとしたら、
「あーーーーっこれですーーっ！！！！！」
とその女性が大きな声を発した。


定期はなんとその女性の持ち物だったらしい。
「ありがとうございますっっ！」
私は歩きながら、「いえいえ、、、。」と言って、そのまま早足に家に向かって歩いていった。
ところが、30mくらい歩いたところで、
「あのっっっ！」
と、後ろから聞こえてきたので、振り向くとなんとその女性が、全速力で走ってきて、息をきらしながら、
「ほんとに、ほんとにありがとうございましたっ！！！！！助かりましたっ！」といって、何度も何度も何度も頭を下げていた。
「いえ、、、よかったで・・す・・・（照）。」


なんだか1日の疲れが消えて、心が温かくなりました


はたして、人に落し物を届けてもらった時、ここまで素直に気持ちを表現できるだろうか。
でも、きっと届けた人は優しい気持ちになれるはず。
明日も仕事だけど、がんばろう。


今日の、ほんの小さな出来事でした。

桜満開の京都

先週末、桜が満開の京都へ行ってきた。
桜がピークの京都は、どこへ行っても、人・人・人・・・・・・
普段から都内にいて、人が多い事には比較的なれているはずだけど、今回の京都の人の多さにはビックリ。移動するだけでも、一苦労だった。
それでも、満開の桜はやっぱり素晴らしい


































































京都では宿がとれず、大阪に宿泊。
夜はなじみの、かしわや闘鶏へ。
2007年10月のブログにも書いてある通り、いつ行っても期待を1mmも裏切る事のない、素晴らしい焼き鶏屋さんである。相変わらず、焼き鶏と真剣に向き合う大将の心意気と味に感動した。




そして、うちの会社にいた人が独立して大阪でカフェを開業したと聞いて、中心部から少し離れた、南海高野線の堺東駅より徒歩1分のカフェＧＲＡＮへ行ってきた。
手作り感のある、とても温かいお店でした。









こちらの日替わりランチは、メイン・おばんざい3品・サラダ・玄米ご飯・お味噌汁で、892円。安い！
すべて手作りで真剣に作ってあり、とても美味しかった！
お味噌汁の味噌まで手作り！カラダに優しくて美味しい、心温まる店でした





かしわや闘鶏
大阪府大阪市福島区福島7-5-20 びびる1F
Tel.[phone]


カフェＧＲＡＮ
大阪府堺市堺区南三国ヶ丘町1-1-17
Tel.[phone]

Otonari工房

先日4/3、私の幼なじみが東京の国立市でガラス教室&雑貨Shopをオープンさせた。
OPEN日は天気も良く、絶好のOPEN日和となりました
長年の夢を実現させた彼女は、本当にすごいと思う。
と、同時に羨ましく思う。
なかなか出来る事ではないよ。
まだまだ第一歩だけど、がんばれ！！いつも陰ながら応援してるよ。
http://otonari67.exblog.jp/





国立は今、桜が満開です。
大学通りは都内でも有数の桜名所
ガラスにご興味のある方、お近くにお越しの際は、お気軽にお立ち寄りくださいね！



Otonari工房
〒186-0002
東京都国立市東1-19-13　メゾンマルス102
Tel&Fax:[phone]
E-mail:[e-mail]
Map

舞台「ムサシ」

昨日、彩の国さいたま芸術劇場に、舞台「ムサシ」を観に行ってきた。


















私自身、舞台には劇団四季の数回と他、数えるほどしか観に行った事がなく、特に小栗旬や藤原達也に興味があったわけでもなかったが、今回妹に誘われて無理やりスケジュール調整して行ってきた。







面白かった。
とにかく面白かった。



「ムサシ」は、井上ひさし作・蜷川幸雄演出・出演：藤原達也、小栗旬、鈴木杏　他　という話題の舞台。
と、いっても誘われるまでは全く知らなかったが。
600人程度の小さな劇場で、前から10列目くらいのとても良い席で観ることができた。
お話は、宮本武蔵と佐々木小次郎のお話。
お腹がよじれるまで笑ったし、4時間の間真剣に見入った。
藤原達也も小栗旬も、ただのアイドルではない。立派な舞台役者だ。

1ヵ月間の稽古と2ヵ月間の本番をこなす、俳優さんたちのあの気力と体力はすごい！
舞台を観る事は、心を豊かにし、感受性を育てると思う。
また時間を作って、舞台を観に行きたい。

WBC

いやー興奮しました。WBC（遅いって？）

もともと野球は大好きで、プロ野球も高校野球もオヤジのように見ている。
小さい頃（広島に住んでいた）は、よく妹と広島市民球場に通ったり、選手の寮に遊びにいったりしていた。


そんなわけで、この忙しい時に仕事が手に付かず・・・。
最後においしいとこだけ持っていった、イチロー。
なぜ最後に藤川球児を登板させなかったの？
無念の村田。
MVPは岩隈にあげたかったなあ。
最近の野球選手ってイケメン（この言い方がオバサンっぽいって言われた）が多いわ。
っていうか、盛り上がってんの日本と韓国だけ？




などと、数日間勝手に盛り上がっておりました

何はともあれ、優勝して良かった

炙りサーモンとアボカドのにんにく醤油丼

今日はむしょうにアボカドが食べたくなって、どんぶりを作ってみました。

◇炙りサーモンとアボカドのにんにく醤油丼

作り方は簡単。
＜材料＞
・ご飯
・大葉　千切り
・みょうが　半月スライス
・甘酢生姜（ガリ）　千切り
・サーモン（お刺身用をさっと炙る）　さいの目切り
・アボカド　さいのめ切り
・いくら
(にんにく醤油だれ)合わせる
・濃口醤油　　20cc
・オリーブオイル　10cc
・おろしにんにく　1g
※にんにくの香りが気になる人は控えめに。


どんぶりにご飯を入れ、にんにく醤油だれを全体にかける。
千切りにした大葉、ガリ、みょうがを散らし、好きなだけ具材（サーモン、アボカド、いくら）をのせて出来上がり。
キュウリやかいわれなどがあれば、尚ＯＫ

たまにはカフェめしっぽいメニューもいいでしょ

エンボカ（軽井沢）

約1ヵ月ぶりの更新です。
引きこもり＆風邪を克服し、行ってきました軽井沢。


彼の誕生日もあって、軽井沢の「エンボカ」いう有名なイタリアン（ピザ）へ。
お友達の別荘に来たかのようなアットホームな店作りと、センスを感じさせる店内へと足を踏み入れた。






























ここは、自家製ピザとスモークメニューが売り。








◇自家製スモークの盛り合わせ
スモークタン、鴨、レバー、タコ、サーモンなど。
スモークの良い香りとそれぞれの素材が活かされた、ワインにぴったりの前菜。










◇地野菜の炭火焼き
れんこん、タラの芽、いんげん、かぼちゃ、モロッコいんげん、なす、長いも、トマト、人参、ロマネスク。
どれも香ばしく、甘くて美味しい！











◇生ハムのにぎり
バルサミコ酢で合わせた酢飯に、自家製の生ハムがよく合う。










◇蓮根とふきのとうのピザ
少人数だと、ハーフ＆ハーフにしてくれる。
選んだのは「蓮根」と「ふきのとう」。
蓮根のシャキシャキ感とふきのとうの苦みが絶品。
ソースはジェノベーゼで、生地はもっちもちのふっかふか＆香ばしい。



ちなみに、代々木上原にも姉妹店があるそう。
予約は必須のようです。

静かな軽井沢の澄んだ空気の中で、美味しいピザを食べて元気になった1日でした。





エンボカ（軽井沢）
長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-118
Tel.[phone]


エンボカ（代々木上原）
東京都渋谷区元代々木町16-16
Tel.[phone]

こんなときは・・・

このところ仕事での環境の変化がめまぐるしく、なんだか精神的に休まらない。
めずらしく落ちている期間が続いていて、自分自身が心配でもあった。
中でもとても可愛がっていた部下の退職。
理由はいろいろあるだろうし、しかたのない事だけど、また一から始めなければならないと思うと、気持ちがなかなか前向きにならない
なんでこんなに精神力が弱いんだろ
年齢的に体力の衰えもあり、やる気もでない。なんだかなーーーーー





こんな事ではいけない。私は前向き星人だった。
体力が衰えているなら運動して体力を取り戻せばいい。
企業において人の入れ替わりはあるもの。今までやってきた事をまた一から始めればいい。
問題や課題は山積み。悩んでいるヒマはないのだ



またおいしいものを食べに行こう！
運動してストレス解消しよう！
困難な課題に立ち向かってこそ、ワクワクするハズ！


なかなか精力的になれないこのごろだったが、少し気持が上向いていた
もうすく春
がんばろ





こんなときは、ぱあぁっと・・・・カラオケとバドミントンしたいなー。